kom 1 Przepis na pleśniaka

Przepis na pleśniaka lub jak kto woli skubańca mam od teściowej. To ciasto tak strasznie mi smakuje, że po świętach postanowiłam spróbować swoich sił. Wiecie pieczenie zawsze kojarzyło mi się z godzinami w kuchni, bałaganem i sama jeszcze nie wiem, czym. 


SKŁADNIKI
- masło
- dwie szklanki mąki
- cztery jajka
- szczypta soli
- pół szklanki cukru
- słoik konfitury
- migdały, orzechy włoskie, rodzynki
- dwie łyżki kakao

Na sam początek ugniatamy kruche ciasto. Dla tych, którzy nie wiedzą jak szybciutko Wam napiszę. Napiszę, bo jeszcze z pół roku temu nie wiedziałam jak się robi kruche ciasto. Nie wstydzę się tego, bo jak dla mnie każdy ma swój czas. Wracając do kruchego ciasta.. do miski wrzucamy dwie szklanki mąki, cztery żółtka, troszkę proszku do pieczenia, szczyptę soli, kostkę masła ( najlepiej takiego pomiędzy miękkim, a twardym ). Zagniatamy wszystko na jedną masę. Ja dzielę zagniecione ciasto na trzy części. Jedną największą jedną troszkę mniejszą, a trzecią część ugniatamy z kakaem. Wszystkie trzy kawałki zostawiamy w lodówce na około godzinę. 

Pierwszą część ciasta wałkujemy na bardzo cieniutkie ciasto. Rozkładamy na blaszce. Wykładamy ze słoika całą konfiturę. Posypujemy całość orzechami i rodzynkami. Wyciągamy z lodówki ciasto z kakaem i trzemy je na tarce. Następnie ubijamy białka na sztywno. Jak będą już gotowe dodajemy cukier i kładziemy na utarte ciasto z kakaem. Na sam koniec dodajemy ostatni kawałek ciasta. Również ucieramy to ciasto na tarce. 


Pozostało pieczenie. Ciasto pieczemy w 180 stopniach przez godzinę. Tak naprawdę ja czasem piekę ponad godzinę. Trzeba sprawdzać standardowo wykałaczką. Bo wykałaczka prawdę Ci powie. 

I GOTOWE ♥
SMACZNEGO 

1 komentarz:

  1. Smak mojego dzieciństwa, wypróbuję przepis w niedzielę:)

    OdpowiedzUsuń